Bề bề - Đặc sản tươi ngon của đảo ngọc Cát Bà

Hầu hết các bài viết ca ngợi ẩm thực Cát Bà luôn luôn không thể bỏ sót một đặc sản vô cùng tươi ngon và nổi tiếng của đảo ngọc – bề bề (hay còn gọi là tôm tít). Đây là một loại hải sản rất ngon và là đặc trưng của đảo Cát Bà, luôn được khách du lich tìm kiếm để thưởng thức.

Hầu hết các tour đi Cát Bà đều có lịch trình thưởng thức hải sản, đây là dịp để du khách khám phá các món ăn đậm đà và ngon miệng được chế biến từ bề bề. Bề bề tập trung khá nhiều tại vùng biển Cát Bà, với đặc trưng là rất to, mình bóng mẩy trông rất hấp dẫn, do đó món ăn từ bề bề bao giờ cũng làm hài lòng thực khách. Cách chế biến bề bề ngon nhất phải kể đến là rang muối, đặc biệt bề bề đang ôm trứng mà rang muối sẽ càng tuyệt vời hơn.

Bề bề

Món ăn này chế biến khá cầu kỳ, bề bề phải còn tươi, nguyên con và không dập vỡ, được kết hợp với nhiều loại gia vị, bao gồm sả, dầu, muối, tiêu… Tuy nhiên, khâu quan trọng nhất để đảm bảo cho món ăn này có được sự thơm ngon đặc trưng chính là nghệ thuật dùng lửa trong khi rang, đây có nói là cả một nghệ thuật mà chỉ có những đầu bếp giỏi mới làm được. Một đĩa bề bề rang muối ngon phải có mùi thơm hấp dẫn, vẫn giữ được độ dai và béo ngậy.

Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần đưa chiếc đũa vào dọc sống lưng bề bề và lột nhẹ là cả mảng vỏ sẽ bong ra, chỉ còn lại miếng thịt thơm ngon. Bề bề rang muối phải được ăn kèm với tương ớt mới “đúng điệu”, vị ngon, ngọt của thịt bề bề và cay cay của ớt kết hợp hài hoà, cảm giác thật thú vị, có thể làm hài lòng những thực khách khó tính. Ngoài ra, người dân Cát Bà cũng chế biến bề bề theo kiểu nấu lẩu, rang me, nướng..., thịt bề bề tươi ngon vừa được đánh bắt là điểm cộng góp phần làm cho món ăn luôn ngon miệng và tròn vị.

Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn một điểm du lịch trong nước, hãy thử đến với đảo ngọc Cát Bà, nơi bạn có thể vừa chiêm ngưỡng cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ, vừa thưởng thức những món hải sản tươi ngon, hấp dẫn; và nhớ hãy nếm thử món ăn từ bề bề thật tươi ngon nhé.