Bánh Tài Lồng Ệp – Đặc sản nổi tiếng của Hạ Long

Đối với những ai đã có dịp tham quan thành phố Hạ Long xinh đẹp và khám phá ẩm thực Hạ Long, ắt hẳn đã nghe nói đến món đặc sản độc đáo tại đây – bánh tài lồng ệp (hay còn gọi là bánh tài lộc). Món bánh dân dã, chân chất như chính người dân nơi đây đã gây ấn tượng không chỉ cái tên mà còn cả hương vị hấp dẫn, chiếm trọn trái tim không ít du khách có dịp nếm thử.

Trong hầu hết các tour Hạ Long 3 ngày 2 đêm, chắc chắn du khách sẽ được giới thiệu về món bánh tài lồng ệp ngon và lạ miệng này. Bánh tài lồng ếp được xem như một đặc sản của người Sán Dìu sinh sống tại Quảng Ninh. Tuy món bánh có vẻ bề ngoài khá đơn giản, nhưng khâu chế biến lại rất cầu kỳ. Nguyên liệu làm bánh gồm có bột nếp nấu cùng đường phèn hoặc mật mía theo tỷ lệ cứ một ký bột sẽ dùng nửa ký đường. Đường phèn được nấu chảy với một ít nước gừng giã dập rồi nhào bột với nước đường gừng vừa nấu. Công đoạn khó khăn và mất nhiều thời gian nhất là nhào bột, bột phải được nhào kỹ đến khi dẻo quánh, không còn dính tay.  Sau đó dàn phần bột bánh lên một lớp lá chuối, rắc thêm lạc và vừng rang giã nhuyễn lên mặt bánh và thêm một lớp lá chuối khác, sau đó là phần hấp bánh. Bánh hấp tốn từ 6 tiếng đến 8 tiếng nếu là bánh mỏng, và khoảng 12 tiếng với bánh dày. Khi bánh chín sẽ có hương thơm thoang thoảng của gừng và mùi ngọt lịm hấp dẫn của đường phèn. Bánh thường có màu vàng nâu, với một lớp lạc và vừng trên bề mặt trông vô cùng hấp dẫn và ngon mắt. Bánh tài lồng ệp không chỉ là món ăn vặt phổ biến của người dân Hạ Long, mà còn là vật phẩm cho những dịp cúng kiến trong năm. Bánh được bày bán quanh năm và là món ăn nổi tiếng được nhiều du khách tìm kiếm để thưởng thức.

Nếu có dịp đi du lịch đến với thành phố Hạ Long, bạn đừng quên dành thời gian khám phá nền ẩm thực độc đáo và phong phú tại đây. Cũng như đừng quên thưởng thức món bánh tài lồng ệp ngọt ngào, chân chất và độc đáo của người dân ở miền đất yên bình này nhé.

[relatedbox title="Tham khảo thêm"]

Những điểm du lịch ở Hạ Long

[/relatedbox]