Bánh khoái Đà Nẵng – Biến tấu tài tình từ đặc sản Huế

Tuy không phải món ngon đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng, nhưng bánh khoái lại rất được người dân phố biển ưa chuộng, là món ăn vặt phổ biến trong những cuộc hẹn hò vào chiều tối của giới trẻ và dân văn phòng tại đây.

Bánh khoái Đà Nẵng

Không biết từ bao giờ, bánh khoái cũng trở thành một trong những món ngon được nhiều du khách trong và ngoài nước tìm kiếm để thưởng thức khi có dịp đi du lịch đến Đà Nẵng. Được mệnh danh là thiên đường của ẩm thực miền trung, không có gì ngạc nhiên khi Đà Nẵng cũng có bánh khoái – món bánh đặc sản Huế trứ danh. Bánh khoái Đà Nẵng không có nhiều khác biệt so với phiên bản truyền thống tại ‘quê hương’ Cố đô Huế, chỉ có đôi chút thay đổi về nguyên liệu từ sản vật địa phương tươi ngon và được nêm nếm theo khẩu vị riêng, mang lại sự thú vị, háo hức cho thực khách. Bột bánh cũng được làm từ bột gạo, để có màu sắc hấp dẫn, người ta còn trộn thêm bột bắp, đường, trứng gà, muối, chút bột nghệ và khuấy đều trước khi đổ bánh.

Bột bánh sau khi chiên chín sẽ nóng giòn, hơi dai, mùi thơm khó cưỡng, rất ngon và hấp dẫn, dễ gây nghiện. Bánh khoái có phần nhân rất đầy đặn bên trong với tôm bóc vỏ, thịt heo bằm nhuyễn, trứng cút, giá đỗ, hành lá... Bánh có kích thước to hơn bánh căn, nhưng nhỏ gọn và vừa miệng hơn bánh xèo của miền nam. Bánh khoái cũng được ăn kèm với rau sống nhưng lại chấm với ‘nước lèo’ rất đặc trưng, góp phần không nhỏ cho dư vị của chiếc bánh. Món nước chấm này được chế biến từ gan heo, gan vịt, đậu phộng mè và tương đậu nành, nước chấm ngon nhất khi dùng nóng, dậy hương thơm, béo ngậy và sáng dẻo, tuyệt ngon.

Nhiều thực khách chia sẻ, chỉ một lần thưởng thức bánh khoái sẽ nhớ hoài không quên cái cảm giác thú vị khi cắn miếng bánh giòn ruộm, rồi ngạc nhiên khi cảm nhận được sự hài hoà, đậm đà có một không hai trong hương vị độc đáo. Đây thực sự là một trong những món ngon mà bạn nhất định phải thử, khi đi tour du lịch Đà Nẵng.