Bánh căn Đà Nẵng vàng ruộm, thơm ngon hút hồn

Có dịp đi du lịch đến với phố biển Đà Nẵng, thành phố sầm uất, hiện đại, nơi được ví như thiên đường ẩm thực của khu vực miền trung nước ta, nhất định bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những chiếc bánh căn vàng ươm, nóng hổi.

Bánh căn Đà Nẵng

Là một trong những món ngon đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng, bánh căn thơm ngon, nóng giòn luôn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Cũng giống như chiếc bánh khọt của miền nam, hay bánh căn Phan Rang Ninh Thuận đặc sản, bánh căn của miền trung tròn quay, nhỏ nhắn, có áo bột vàng ruộm, lấp loa những chú tôm tươi hồng hồng, trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Bột bánh căn chủ yếu là bột gạo trộn thêm một ít bột nghệ để có đuọc màu vàng đặc trưng. Khi thực khách gọi món, chủ quán mới bắt đầu đổ bột vào những cái khuôn nhỏ để chiên bánh, đảm bảo cho đĩa bánh luôn nóng giòn, bốc khói và toả hương thơm khi phục vụ. Bánh căn Đà Nẵng thường có 3 loại nhân: thịt bằm, tôm hoặc trứng cút.

Các loại nhân sẽ được thả vào khuôn ngay sau bột bánh, đến khi bánh vừa chín tới sẽ được nhanh chóng gắp ra đĩa. Đơn giản là vậy nhưng việc đổ bánh căn cũng đòi hỏi sự khéo léo, nhanh nhẹn của người chủ. Đặc biệt khi được tận mắt nhìn người đổ bánh thoăn thoắt một lúc với nhiều chiếc bếp lò đỏ rực lửa hồng, bạn sẽ không khỏi thán phục. Bánh căn được ăn kèm với rau sống và sợi đu đủ tươi bào mỏng, chấm với nước mắm chua ngọt được pha loãng, mang đến hương vị đậm đà, kết hợp hài hoà và tròn vị. Tại Đà Nẵng, bánh căn là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng, người dân địa phương thường thưởng thức món ăn này vào buổi chiều tối trong khi cùng trò chuyện và thư giãn.

Nếu bạn đi tour du lịch Đà Nẵng 5 ngày 4 đêm là hành trình rất phổ biến do các công ty du lịch tổ chức, cũng không khó để có một buổi tối tự do chừng 1-2 tiếng để khám phá ẩm thực đường phố của thành phố này, trong đó tất nhiên có món bánh căn thật thơm ngon. Bạn rất dễ dàng có cơ hội để nếm thử món ăn này tại một số quán nổi tiếng trên những cung đường ngay trung tâm như Nguyễn Trường Tộ, Nguyễn Chí Thanh, Nguyễn Hoàng..., và một số khu chợ bình dân khác với giá rất ‘hạt dẻ’, lại không phải vất vả nghiên cứu về điểm này hay chỗ nọ, vì tất cả đều rất dễ kiếm.