Bánh căn Đà Lạt - món ngon nhất định phải thử

Có dịp thực hiện hành trình du lịch Đà Lạt, nói đến việc thưởng thức các loại bánh ngon ở hai điểm đến này, thể nào bạn cũng nghe nhắc về món bánh căn. Nhiều khách du lịch nhất là khi đến phố núi Đà Lạt đều truyền tai nhau về hương vị của món bánh căn nổi tiếng. Món bánh dân dã mà du khách có thể tìm thấy trong nhiều ngõ hẻm Đà Lạt đã trở thành một thứ ẩm thực độc đáo nhất định phải thử.

Thật dễ hiểu khi nhiều công ty du lịch luôn đưa việc thưởng thức những món ăn như bánh căn vào trong lịch trình khám phá ẩm thực của du khách khi đến Đà Lạt hoặc Phan Thiết hoặc cả hai. Món bánh bình dân song thưởng thức ở xứ lạnh, hay xứ biển đều mang lại cho thực khách trải nghiệm khá thú vị.

Món bánh gốc miền Trung

Theo những người dân ở phố núi cho biết thì bánh căn Đà Lạt vốn là món bánh nhập cư, theo những người dân từ miền Trung lên nơi này. Thế nhưng, qua nhiều năm tháng, được sự chế biến của những bàn tay khéo léo của những người làm bánh căn lành nghề, dần dần thứ bánh này trở thành một “đặc sản” của Đà Lạt. Ăn bánh căn Đà Lạt bạn sẽ cảm nhận được một hương vị rất nhẹ nhàng, thanh đạm hơn, thơm ngon hơn và có nét gì đó tinh túy rất riêng của phố núi, khác hẳn với những chiếc bánh căn miền Trung.

Bánh căn Đà Lạt

Nếu lên Đà Lạt, dù mùa nào bạn cũng có thể tìm thấy những quán bán bánh căn nóng hổi ở dọc theo những con phố nhỏ. Từ xa, những hàng quán bánh căn đã ghi điểm với khách du lịch bằng hình ảnh chiếc lò than đỏ rực bên trên là có nhiều “lỗ tròn” – là nơi hấp bánh căn. Lại gần hơn một chút, nhìn lò bánh nghi ngút khói thơm lừng khiến ai cũng phải nán lại thưởng thức một vài cái bánh mới đi được!

Những chiếc bánh được làm nóng hổi , thơm lừng

Bánh căn Đà Lạt không phải là một loại bánh đắt tiền, sang chảnh. Ngược lại, bánh căn được liệt vào danh sách những món ăn dân dã. Vì thế, nguyên liệu để chế biến nên món bánh này cũng không có gì là khó kiếm hay cầu kỳ, sang trọng: chủ yếu là gạo. Tuy nhiên, để làm nên những chiếc bánh căn thơm ngon nhất thì những người làm bánh ở đây có hẳn nhiều năm kinh nghiệm.

Đầu tiên gạo sẽ được ngâm nước sau đó đem đi xay thành bột mịn với một ít cơm khô. Và chính loại bột này sẽ được đổ lên trên khuôn đất hình tròn trên lò nướng đầy than hồng. Điểm đặc biệt của bánh căn Đà Lạt đó chính là sự đang dạng của các loại nhân, mỗi thực khách tùy theo khẩu vị của mình mà có thể chọn các loại nhân khác nhau. Này nhé, nếu bạn khoái ăn trứng thì sẽ có nhân trứng cút, trứng gà, trứng vịt. Với loại nhân trứng thì sẽ được đổ lên trên bánh khi bánh đã gần chín. Hoặc nếu bạn khoái ăn hải sản thì có nhiều lựa chọn như tôm, mực. Hay đơn giản hơn một chút bạn có thể chọn loại nhân đậu xanh đã được hông chín với hương vị béo bùi đầy thú vị.

Bánh được làm từ bột xay bằng gạo

Bánh nhân trứng thơm ngon

Tất nhiên như những món bánh căn ở miền Trung, một yếu tố quan trọng để làm nên sự hoàn hảo của món bánh này chính là nước chấm. Nước chấm của món bánh căn Đà Lạt được những người làm bánh pha rất điệu nghệ, đúng với hương vị đặc trưng của phố núi. Bao gồm nước mắm, thêm một chút mỡ hành, chút ớt hoặc sa tế. Và nếu cần thiết du khách có thể gọi nước mắm kèm xíu mại ăn tuyệt ngon.

Lên Đà Lạt thưởng thức bánh căn

Một trong những điều thú vị khi đến Đà Lạt mà bất cứ du khách nào cũng yêu thích, đó chính là được thưởng thức những món ăn nóng hổi khi không gian xung quanh se se lạnh. Bạn lên phố núi, có thể buổi sáng hoặc buổi tối tìm đến một quán bánh căn khi lò than còn đỏ rực. Ngồi xuống chiếc bàn nhỏ và gọi những phần bánh theo khẩu vị. Vừa đợi vừa nhìn những người làm bánh khéo léo đổ bánh vào khuôn, đậy nắp rồi cho nhân vào đợi chín là đem ra ngay cho thực khách thưởng thức khi còn nóng hổi. Bánh căn Đà Lạt phải ăn ngay lúc đó. Khi chiếc bánh còn phả hơi nóng vào không khí, bạn chấm vào chén nước mắm pha sẵn rồi cắn một miếng bánh đã thấm đủ vị. Chao ôi, mọi hương vị tuyệt vời như quyện vào trong miếng bánh.

Đến thành phố sương mù ăn bánh căn nóng hổi

Bánh căn Đà Lạt có giá rất rẻ, dao động từ 4.000 – 5.000 đồng tùy thuộc vào từng loại nhân. Loại bánh này được bán ở nhiều nơi, và thường được khách du lịch lựa chọn làm món điểm tâm sáng hoặc thưởng thức trong những buổi dạo chợ chiều tối.

Đang có nhiều chuyến du lịch với giá tour Đà Lạt khá rẻ, đó chính là cơ hội để du khách đến với phố núi này. Và nếu như lựa chọn những chuyến đến đây, bạn hãy chọn những chuyến đi có lịch trình khám phá ẩm thực thưởng thức bánh căn nhé. Ví dụ như tour du lịch Phan Thiết Đà Lạt là một gợi ý tuyệt vời, để bạn có thể có một khoảng thời gian ngồi quây quần bên lò than hồng và thưởng thức món bánh căn đậm vị biển ở phố biển hay quyện khói nóng hổi ở xứ lạnh thật mới thú vị làm sao.