Bánh bèo tôm chấy Quảng Bình – Vị ngon để nhớ

Nhắc đến bánh bèo tôm chấy, có thể nhiều người sẽ nghĩ ngay đây là món ngon xứ Huế. Thực tế là, bánh bèo tôm chấy ngon đậm đà lại hiện diện nhiều ở Quảng Bình, nhất là ở Đồng Hới. Nó là một trong những đại diện tiêu biểu của các món bánh trái, mang nặng hương vị ẩm thực Quảng Bình, mà một khi đã thử qua, thực khách không dễ gì quên.

Trong hành trình du lịch dọc Nam Bắc, chắc chắn không ít lần du khách có dịp thử qua món bánh bèo tôm chấy giản dị, được phục vụ khắp nơi. Thế nhưng bánh bèo tôm chấy ngon đậm đà và dư vị khó quên nhất, có lẽ không đâu khác là bánh bèo tôm chấy của vùng đất Quảng Bình. Thoạt nhìn qua, bánh bèo tôm chấy Quảng Bình không ấn tượng quá như tưởng tượng của nhiều người. Bánh bèo Quảng Bình cũng chỉ là những chiếc bánh bèo lá mỏng, trắng tinh được tô điểm bằng lớp tôm chấy vàng vàng và thật dày trên mặt, thêm vài miếng tóp mỡ bong bóng, kèm theo chén nước mắm pha theo cách của người Quảng Bình, đậm và hơi cay. Chỉ có thế, vậy mà khi nếm thử, bất cứ ai cũng cảm nhận ngay, vị đậm đà khác biệt của những chiếc bánh bèo rất giản dị này. Được làm từ gạo ngon, đổ khéo, những chiếc bánh bèo Quảng Bình trắng nõn không bị bở, bánh thường hơi dai, hơi dẻo cứ tựa như người ta pha thêm bột nếp vào. Tôm chấy Quảng Bình, không mang vẻ đỏ gạch kiểu phẩm màu, mà chỉ vàng vàng rất tự nhiên. Màu vàng tự nhiên ấy như một sự khẳng định cái chất ngọt của vùng biển, vẻ tươi ngon của những con tôm mới đánh bắt, được luộc ngay, giã ngay, được xao rang cẩn thận công phu. Những chiếc bánh bèo tôm chấy thêm béo ngậy bởi chút tóp mỡ rán khéo của các bà, các cô rất tỉ mẩn trong chuyện bếp núc. Bánh bèo Quảng Bình ngoài những chiếc bánh lá mỏng, người ta còn đổ những chiếc bánh dày hơn gấp nhiều lần, như để cho thực khách được thỏa lòng với hương gạo mới nồng nàn hơn, với vị tôm chấy đậm đà hơn.

Có dịp đi du lịch Động Phong Nha, Quảng Bình, bạn đừng quên thử qua những chiếc bánh bèo tôm chấy thật ngon ở đây. Thưởng thức hương vị giản dị nhưng hết sức đậm đà của những chiếc bánh bèo tôm chấy, như để hiểu hơn con người Quảng Bình chân chất và yêu mến hơn mảnh đất thật hiền hòa này.