Ẩm thực Sapa - Những nét độc đáo của vùng đất rẻo cao trù phú
Một chuyến du lịch Sapa nói riêng hay một chuyến thăm Tây Bắc nói chung với rất nhiều người luôn tồn tại như một ước muốn khá ngọt ngào và đầy mong chờ.
Tưởng tượng một chuyến đi du ngoạn nơi miền đất có những cảnh quan yên bình tươi đẹp như tranh vẽ, những đồi núi trập trùng, những nương rẫy xanh tốt khi xanh non lúc vàng ruộm một màu tươi sáng khiến ai nào không khỏi bồi hồi ngóng đợi.
Sapa trực thuộc tỉnh Lào Cai nằm trên dãy Hoàng Liên Sơn nên đến đây bạn có thể cảm nhận được 4 mùa trong cùng một ngày. Từ điều kiện tự nhiên đặc biệt của mình đã khiến ẩm thực Sapa cũng mang những nét đặc trưng theo. Những nét đặc trưng ấy chứa đựng trong rất nhiều món ăn đơn giản, hương vị giản dị từ những nguyên liệu do người dân nơi đây trồng trọt, chăn nuôi và hái lượm nhưng có thể tạo ra những món ăn độc đáo mà chẳng nơi nào sánh được. Du khách nào khi đặt chân đến mảnh đất này một lần, thưởng thức những món ăn ấy cũng phải trầm trồ thán phục vì hương vị tươi nguyên, thơm ngọt riêng của mỗi loại. Trong rất nhiều ấn tượng mà du khách khi rời xa thị trấn xinh đẹp này không thể quên là món Thịt bò thăn thái lát to, cuốn rau cải vùng cao nướng trên than hồng ăn ngon tuyệt.
Những món nướng đậm sắc Sapa
Vị nhặng nhặng đăng đắng, thơm cay của rau cải kết hợp với thịt bò chín tới ngọt mềm để lại một dư vị rất khó quên. Thực đơn ở đây vô cùng phong phú với cá Hồi nướng, thịt lợn cắp nách quay, thịt lợn hun khói, nấm hương tươi xào thịt… và đặc biệt là các món ăn được chế biến từ rau xanh… hay những cái tên rất dân tộc: Bánh đao “Páu cò”, Bánh dầy “Páu plậu”…, những món ăn quí giá của núi rừng: Nấm chân chim ở chợ Bắc Hà…, sặc sỡ như những cô gái Mông là xôi ngũ sắc...thêm một vài ly Táo Mèo của người Mông , San Lùng của Dao Đỏ hay rượu ngô Cốc Ngù của người Pa Dí tăng kích thích cho vị giác để bạn và Sapa cùng hòa quyện vào nhau. Món ăn ngon cũng chính là những bài thuốc để đảm bảo sức khỏe cho cái rét mùa đông. vì vậy thức ăn ở đây luôn được làm nóng, nhiều muối, ớt để giữ ấm. Bạn bè, gia đình hay các đôi đang yêu… cùng nhau vây quanh cái bếp than tạo thêm không khí ấm cúng gần gũi cho những buỗi trò chuyện, giao lưu. Đây cũng chính là lý do chợ tình là nới các chàng trai cô gái đi tìm một nửa của mình.
Ai có thể cưỡng lại mùi thơm nồng nàn của món bắp, khoai nướng, mùi cháy sém của những xiên thịt hay ngào ngạt của nồi thắng cố đang bốc khói, sự mờ ảo của sương khói, ửng hồng của đống lửa và điệu múa xòe hoa hòa quyện cùng khèn bè hay sự náo nhiệt của tiếng sạp cuốn hút tất cả các bạn bè gần xa cùng tham gia?. Thưởng ngoạn những chuyến đi tour du lịch đến với Sapa, tất cả những điều đó sẽ thỏa mãn bạn trong một phiên chợ tình và khu ẩm thực phong phú nơi hội tụ cả đất trời trên vùng núi Tây Bắc.
Sapa luôn chào đón những người khách thân thương của mình bằng những ngọn lửa nồng ấm, sự thèm thuồng với những món ngon, bay bổng cùng những chén rượu, nhộn nhịp vui tươi của chợ tình, những chuyến leo núi mạo hiểm, vườn hoa sặc sỡ, điệu múa hòa quyện với khèn. Sapa không chỉ thu hút các bạn trẻ thích khám phá mà luôn phù hợp với tất cả đối tượng như nghỉ dưỡng, trăng mật, kỉ niệm ngày cưới chẳng hạn… có hàng ngàn lý do để bạn đến với Sapa, không chỉ là những địa điểm du lịch Sapa quá hấp dẫn, mà còn bởi ẩm thực dân dã rất đặc biệt của miền đất rẻo cao này. Hãy một lần đặt chân lên Sapa bạn sẽ phải lưu luyến khi nói lời tạm biệt “ nàng tiên ngủ quên trong mây”đấy.
