5 Đặc sản rừng Đà Lạt nhất định phải thử vì "không thể cưỡng lại"

 "Xé miếng gà, miếng da giòn rụm, thịt gà nêm nếm rất vừa miệng và thấm vào tận bên trong, thịt mặn mặn, ngọt ngọt, pha thêm chút cay cay, thơm thơm mùi gia vị đặc trưng..." Đó chính là một trong những đặc sản rừng Đà Lạt đảm bảo chỉ cần thử một lần cũng có thể khiến bạn không thể nào quên được hương vị của nó.

CƠM LAM

Đi Đà Lạt, bạn đừng bỏ qua món cơm lam nơi đây bởi vì đó là một sự thiếu sót vô cùng lớn. Cơm lam được phục vụ rất nhiều trong các nhà hàng, quán ăn tại Đà Lạt, được coi là một món ngon của núi rừng bởi sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong món ăn tưởng chừng đơn giản này.

Cơm lam Đà Lạt

Vị ngọt của cơm lam được chắt lọc từ nước suối mát thượng nguồn, trong vắt và có nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe, kết hợp cùng hương thơm thanh mát của tre nứa xanh đầu non. Một ống cơm lam được nướng vừa ăn, là cả một quá trình tỉ mỉ cân đo giữa nước và lửa, cho ra những mẻ cơm thơm và dẻo. Ăn một chút cơm lam cùng thịt nướng, uống thêm chút rượu cần là bạn đã có một Đà Lạt ấm nồng và khó quên.

RƯỢU CẦN

Ăn cơm lam không thể thiếu rượu cần, rượu cần như một thức uống đặc trưng của vùng đồi núi, là một món ngon nổi tiếng đà lạt luôn là món quà quý mà người dân địa phương muốn mang đến cho du khách thập phương. Nếu may mắn hơn, bạn sẽ còn được người dân nơi đây hướng dẫn cho cách cắm rượu cần, cách mời rượu và cách châm nước đúng chuẩn của người miền núi.

Rượu cần là đặc sản Đà Lạt

Uống rượu cần trong một chiều sương Đà Lạt, hơi men chếnh choáng say, cái ấm nóng cồn cào, bạn sẽ mơ màng mà tạm quên đi những bon chen, khói bụi thị thành, sẽ thấy người mình tươi hơn sau một chuyến đi hòa mình cùng thiên nhiên, đồi hùng núi vĩ.

GÀ NƯỚNG

Món gà nướng này cũng rất “hợp rơ” cùng cơm lam. Nếu đã một lần ăn gà nướng cơm lam tại Đà Lạt thì bạn sẽ không bao giờ hỏi câu “đà lạt có đặc sản gì?” một lần nào nữa.

Gà nướng ăn cùng cơm lam đúng điệu

Gà nướng ở đây rất ngon, da vàng óng, vì khi nướng mỡ gà tươm ra, áo quanh gà một lớp da béo ngậy. Xé miếng gà, miếng da giòn rụm, thịt gà nêm nếm rất vừa miệng và thấm vào tận bên trong, thịt mặn mặn, ngọt ngọt, pha thêm chút cay cay, thơm thơm mùi gia vị đặc trưng. Ăn miếng gà kèm cùng chút cơm lam dẻo trong giòn ngoài, hớp thêm chút rượu cần tê đầu lưỡi là trọn vẹn một bản giao hưởng vị giác tuyệt vời có một không hai.

HEO NƯỚNG LÁ CHUỐI

Món ăn này khá lạ, chỉ thấy khi đến với Đà Lạt, có lẽ do đặc điểm khí hậu nên món ăn nào của Đà Lạt cũng có vị cay và nóng, ăn rất đã. Thịt heo được ướp cùng xả bào nhỏ và ớt xắt, gói gọn trong lá chuối thành một mảng to và nướng chín trên bếp than hồng.

Héo nướng lá chuối ngon và lạ

Món ăn này ăn kèm cùng rau rừng xay nhuyễn rất ngon. Mở lớp lá chuối ra, thịt heo thơm phức bốc khói, vị thịt ngọt tự nhiên và không ướp quá nhiều gia vị, ăn kèm cùng rau rừng xay có vị chan chát, cay cay, ngon quên sầu.

CANH ATISO HẦM GIÒ HEO

Atiso đã rất quen thuộc với du khách khi nhắc về Đà Lạt, nhưng ngoài trà atiso đặc sản đà lạtra thì hoa atiso còn có nhiều cách chế biến khác nữa, một trong số đó canh atiso hầm giò heo là món ăn nổi tiếng nhất và được Kỷ lục Châu Á bình chọn là 1 trong 50 đặc sản ngon nhất Việt Nam.

Canh atiso hầm giò heo là 1 trong 50 món ăn ngon nhất Việt Nam

Hoa atiso được hầm cùng giò heo trong nhiều giờ, mùi vị đặc trưng của hoa atiso ngấm vào giò heo. Húp một ít nước canh thanh mát, bạn sẽ thấy trong người khoan khoái, dễ chịu, mùi hương của atiso còn giúp giảm căng thẳng đầu óc. Ngoài ra món ăn này trong Đông Y còn rất tốt cho sức khỏe, thường được du khách yêu thích khi đến với Đà Lạt.

Chỉ với 5 đề cử trên là bạn đã có một bữa tiệc đặc sản rừng Đà Lạt ngon không cưỡng lại được, bạn còn được hòa mình với thiên nhiên, quên đi những phiền lo trong cuộc sống. Nếu có cơ hội, hãy thưởng thức hết những món ngon này, cho bản thân xả bớt muộn phiền, rồi ta lại trở về, lên tinh thần tiếp tục cho một cuộc bon chen.

Quỳnh Như