Lẩu Miso & Súp Miso – Món ăn  trứ danh từ nước Nhật

Đối với những ai đam mê khám phá những nét tinh tế của ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn không thể bỏ qua một món ăn truyền thống trứ danh của đất nước này – lẩu Miso hay súp Miso. Đây là món ăn đặc biệt rất được người dân Nhật ưa chuộng và xuất hiện trong hầu hết những bữa ăn hằng ngày của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến với nước Nhật xinh đẹp, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà và bổ dưỡng này nhé.

Hầu hết các công ty du lịch khi đưa đoàn khách đến thăm Nhật Bản đều giới thiệu về món lẩu Miso hay súp Miso này để du khách có dịp thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự mình tìm kiếm và thưởng thức món ăn này tại bất kỳ nhà hàng và quán ăn bình dân tại Nhật Bản, bởi lẩu Miso & súp Miso là một trong những món ăn phổ biến, mang “quốc hồn quốc tuý” của Xử sở Hoa Anh đào. Dù là lẩu Miso hay súp Miso thì đều có nước dùng chính là tương Miso đặc trưng của nước Nhật. Tương Miso được làm chủ yếu từ đậu nành cùng với gạo và lúa mạch được ủ cho lên men và trộn cùng với muối và nấm kōjikin, tạo thành sản phẩm là một loại nước sốt đặc sánh dùng để làm tương.

+ Với món súp Miso, thành phần chính là tương Miso kể trên được nấu cùng với nước dùng dashi đặc trưng. Phần nguyên liệu nấu súp dashi gồm có cá bào Hanakatsuo và rong biển lá to.

+ Với món lẩu Miso, thành phần nước lẩu được nấu từ tương Miso cùng với loại rượu đường thực phẩm, còn được gọi là rượu Mirin. Món lẩu Miso thường được dùng kèm với các loại hải sản tươi sống, rau tươi và nấm. Trong đó, rượu Mirin sẽ có tác dụng làm mất mùi tanh của hải sản và giúp món ăn có vị ngọt dịu, đặc biệt ngon hơn và kích thích vị giác của người ăn hơn so với loại đường thông thường.

Nếu có dịp thực hiện một tour Nhật để khám phá những nét đặc sắc trong cảnh quan, văn hoá, và ẩm thực của đất nước quyến rũ này, bạn đừng quên nếm thử những món ăn từ tương Miso trứ danh. Chắc chắn hương vị của món ăn sẽ để lại cho bạn những ấn tượng khó quên.