Món ăn vặt không thể bỏ qua ở xứ hoa vàng cỏ xanh Phú Yên

Vùng đất Phú Yên đẹp một cách dung dị và đời thường nhưng lại có một sức quyến rũ đến lạ kỳ. Không chỉ nổi tiếng với Ghềnh Đá Dĩa, Vịnh Vũng Rô, Đảo Điệp Sơn, Xóm Rớ,… nơi đây còn níu chân người ở lại bằng những món ăn dân dã, thân thương nhưng gây xao xuyến vô cùng.

Bánh căn

Bánh căn Phú Yên khá đơn giản với màu vàng của trứng nhìn rất hấp dẫn. Điểm tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh căn đó là nước chấm. Tỏi và ớt phải được giã thật nhuyễn, đường và nước mắm pha với tỉ lệ phù hợp để sao tạo được vị đậm đà nhưng khi nhúng bánh vào lại không bị mặm. Sau đó, cho vào hỗn hợp nước mắm tỏi ớt là một muỗng hành lá xào thịt bằm, tạo nên nước chấm độc đáo và thơm ngon. Bánh vừa đúc nóng giòn, béo xốp tạo nên hương vị đậm đà rất đặc biệt.

Địa chỉ: đường Lương Tấn Thịnh, đoạn Trường Chinh và Hùng Vương

Chè chuối nướng

Để có món chè chuối nướng, công đoạn chuẩn bị khá công phu. Chuối mốc (chuối sứ) phải vừa chín ngọt, không được chín quá, sau đó lột vỏ và ngâm trong nước đường pha chút muối rồi để qua đêm. Còn phần nếp bọc bên ngoài phải được ngâm kỹ khoảng vào giờ rồi đem hấp chín. Sau khi chín thì trải mỏng lên mâm nhựa, đặt trái chuối lên và nắm cho đều tay rồi lấy lá chuối cuốn lại. Đem chuối này đi nướng vàng, cắt nhỏ ra rồi chan nước cốt dừa, dừa non bào sợi, chút đậu phộng và thưởng thức thôi. Chè chuối nướng béo béo, bùi bùi, vừa dẻo lại vừa giòn, ăn đến đâu ấm lòng ấm dạ đến đấy.

Địa chỉ: trên đường Nguyễn Thái Học

Bánh xèo hải sản

Bánh xèo Phú Yên dày hơn so với bánh xèo Sài Gòn. Đặc biệt, nhân được làm từ tôm và mực, hai loại hải sản có sẵn từ vùng biển Phú Yên. Bánh được đổ lên khuôn, thêm tôm mực cùng chút giá, chút hẹ và chiên đến khi vàng giòn rồi đổ ra đĩa. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể ăn kèm với rau sống, bánh tráng chấm với mắm nêm hoặc mắm chua ngọt. Bánh xèo có vị ngọt của tôm và mực, tạo nên cảm giác ngon và thanh hơn so với bánh làm từ thịt heo. Bạn có thể tìm thấy bánh xèo ở khắp nơi Phú Yên bởi người dân ở đây rất “khoái” món này. Một số quán nổi tiếng ở đường Lê Duẩn hay Lê Thánh Tôn. Tuy nhiên, bánh xèo ở những quán ven đường nếu bạn không kịp lên đây cũng ngon không kém đâu.

Bánh bèo chén

Bánh bèo chén Phú Yên rất độc đáo và lạ miệng bởi bánh bèo nóng và ăn kèm với bánh mì chiên giòn, thái nhỏ. Bánh bèo nóng sau khi chín được rắc lên chút dăm bông, bánh mì chiên và rưới mỡ hành lên. Đều đặn từng chén rồi xếp vào mâm phục vụ thực khách. Bánh bèo nóng mềm mịn, ăn kèm với bánh mì giòn giòn, dăm bông bùi bùi và mỡ hành beo béo cùng nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị khó quên. Bánh bèo chén là món ăn dân dã rất gần gũi với người dân Phú Yên nên không khó để bạn tìm được một quán ăn ngon ở bất kì con đường nào, đặc biệt nổi tiếng là bánh bèo Núi Nhạn.

Bánh canh hẹ chả cá

Bánh canh hẹ chả cá Phú Yên là một món ăn có sức hút rất kỳ lạ. Tô bánh canh chỉ đơn giản là những sợi bánh canh được trụng sơ qua nước dùng đang sôi, rồi múc ra, trải chả cá lên trên và rắc hẹ thái nhỏ lên, thế là xong. Ấy vậy mà, ăn hoài không ngán nhờ nước rất thanh, chả cá giòn dai. Món này dù đã ăn rồi nhưng cũng khó để mà tả hết được vị ngon của nó bởi phải ăn mới tự cảm nhận hết được cái thú vị và độc đáo của nó. Ngoài ra, nếu bạn không thích chả cá thì có thể gọi bánh canh thịt cũng rất ngon.

Đồ nướng quảng trường

Vào buổi tối, quảng trường 1 tháng 4 tập trung rất nhiều người ra đây để hóng gió, nói chuyện sau một ngày mệt mỏi. Bạn chẳng khó để tìm cho mình một món nướng ngon bá cháy đâu. Quán nướng mọc ven đường rất nhiều với đủ mọi thể loại, nướng tới đâu ăn tới đó nên rất ngon.

Hải sản

Tất nhiên, đến vùng biển mà không ăn hải sản thì phí lắm, chẳng khác gì chưa tới Phú Yên. Nơi đây nổi tiếng với hải sản đánh bắt từ đầm Ô Loan, ngoài ra còn có hải sản nuôi nữa. Các món mà nhất định phải ăn đó là cá ngừ đại dương, gỏi cá mai, sò huyết, hàu sữa, ghẹ xanh, ốc,… Những món này có giá cả phải chăng và rẻ hơn so với các điểm du lịch khác.

Hiền Trần