Mê mẩn trước Top 14 món ngon đặc sản Đồng Tháp

Nhắc đến Đồng Tháp chúng là thường nghĩ đến vùng đất của những cánh đồng sen bạt ngàn. Nhưng Đồng Tháp đâu chỉ có vậy. Du lịch miền tây về Đồng Tháp bạn còn có cơ hội khám phá nền ẩm thực đa dạng của nơi đây. Hãy cùng khám phá 14 đặc sản Đồng Tháp chưa ăn là phí mất chuyến đi nhé!

Top 14 đặc sản Đồng Tháp

1. Hủ tiếu Sa Đéc

So với phở hay bún bò thì người dân miền tây lại ưa chuộng món hủ tiếu hơn. Tuy nhiên tuỳ từng tỉnh và từng vùng khác nhau mà hủ tiếu cũng mang một hương vị rất riêng. Tại Đồng Tháp, hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà giá cả lại rất phải chăng. 

Hủ tiếu Sa Đéc

Khi ăn bạn sẽ thấy sợi hủ tiếu khá to, trắng đục, mềm. Trong khi đó nước dùng khá trong nhưng vô cùng tròn vị. Một trong những quán hủ tiếu Sa Đéc được biết đến nhiều nhất là quán hủ tiếu Bà Sâm trên đường Trần Hưng Đạo. Quán nhỏ, bình dân nhưng lúc nào cũng đông khách. Đặc biệt hơn tô hủ tiếu thường ở đây chỉ có 7k nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ thịt cho khách.

Đặc sản bình dân nhưng hương vị khó quên

2. Nem Lai Vung

Đặc sản Đồng Tháp tiếp theo mà bạn nên ăn thử đó là nem Lai Vung. 

“Lai Vung là xứ lạ lùng

Nem chua mà ngọt, thơm lừng mà say…”

Nem Lai Vung đã nổi tiếng từ bao đời nay ở Đồng Tháp. giống như hai câu thơ trên miêu tả, nem này có vị chua chua, ngọt ngọt nên ăn không bị ngán. Dọc hành trình về với xứ sở sen hồng bạn sẽ thấy có rất nhiều hàng bán nem. Nem được làm từ thịt và bì lợn. Mỗi cục nem đều có một trái ớt nhỏ, một lá tầm ruột rồi được gói bằng lá chuối ở bên ngoài. Nem có thể để được khá lâu nên đây là đặc sản Đồng Tháp được nhiều người lựa chọn để mua về làm quà.

Nem Lai Vung

3. Bánh xèo Cao Lãnh

Hầu như khắp nơi trên cả nước đều có món bánh xèo. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có những nét đặc trưng riêng. Đặc sản Đồng Tháp bánh xèo Cao Lãnh mang đậm hương vị miền tây và nhưng nét riêng của vùng Đồng Tháp. Bánh xèo được chiên trên một chảo lớn và mỗi cánh bánh cũng có kích thước khá to. Mỗi người ăn khoảng 2 cái là đã no cứng bụng. Nhân bánh được làm từ tôm sú, thịt ba rọi, giá, hành tây và nấm rơm.

Đổ bánh xèo là công đoạn khá khó, chỉ những người có kinh nghiệm và khéo tay mới có thể đổ được chiếc bánh vừa to vừa đều và nhất là không bị rách.  

Bánh xèo miền tây - Cao Lãnh

4. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non

Du lịch Cần Thơ hay các tỉnh miền tây khác hẳn du khách đều đã nghe qua món cá lóc nướng trui. Nhưng các lóc nướng trui ở Đồng Tháp thì lại khác bởi nó được cuốn với lá sen non. Vẫn là những con cá lóc đồng tự nhiên tươi ngon, vẫn được nướng theo phong cách trui rơm quen thuộc ở nam bộ nhưng người Đồng Tháp đã sáng tạo trong cách thưởng thức. Thay vì rau sống ăn kèm thông thường, họ đã nghĩ ra cách dùng lá sen non thay thế. 

Cá lóc nướng và lá sen non

Khi ăn bạn sẽ bạn cảm nhận được thịt cá thơm mềm và lá sen non giòn giòn, bùi bùi ăn rất lạ miệng. Thú vị nhất khi ăn ở món này đó là phải đến khu du lịch Đồng Sen để ăn. giữa khung cảnh đồng sen mà còn được ăn cá lóc nướng trui cuốn lá sen non thì đúng là hoàn hảo.

Xứng danh đặc sản Tháp Mười

5. Lẩu mắm

Lẩu mắm cũng là một đặc sản Đồng Tháp du khách không nên bỏ qua. Lẩu mắm được nấu với nhiều những nguyên liệu khác nhau nhưng để món lẩu này ngon phải chú ý đến phần nước lẩu. Nước lẩu được nấu với mắm cá sặc hay mắm cá linh thì mới đậm đà và tròn vị. Chỉ cần ngửi mùi nước lẩu thôi cũng đủ khiến người ta thèm thuồng.

Khi ăn bạn có thể ăn kèm với thịt ba chỉ, cá, tôm.. và vài loại rau đặc trưng như bông súng, bông sua đũa...

Lẩu mắm đậm đà

6. Lẩu Cá linh bông điên điển Đồng Tháp

Một món lẩu cũng rất ngon của Đồng Tháp đó là lẩu cá linh bông điên điển. Vào mùa nước nổi, cá linh và bông điên điển là hai sản vật đặc trưng của vùng này. Chính vì vậy mà người dân Đồng Tháp đã nghĩ ra cách kết hợp hai loại này lại tạo nên món lẩu độc đáo không đâu có được. Những con cá linh còn tươi sống sẽ được làm sạch sau đó bỏ vào nồi lẩu đang sôi. Một lát sau thì cho thêm bông điên điển và vài loại rau đi cùng,

Lẩu cá linh bông điên điển mang đến cho thực khách cảm giác bình dị, dân dã mà cũng rất khó quên.

Cá linh tươi rói dùng nấu lẩu

Lẩu cá linh bông điên điển

7. Quýt hồng Lai Vung

Huyện Lai Vung của Đồng Tháp nằm bên bờ sông Hậu được phù sa bồi đắp nên rất màu mỡ. Chính vì điều này nơi đây nổi tiếng sản sinh ra nhiều loại sản vật trong đó có quýt hồng. Quýt hồng Lai Vung được trồng rất nhiều ở đây và được người dùng ưa chuộng vì chất lượng. Đi dọc các con đường ở huyện Lai Vung bạn sẽ thấy rất nhiều vườn quýt hồng. Quýt ở đây đặc biệt vỏ mỏng, nhiều nước và ngọt thanh.

Các tour du lịch Đồng Tháp khám phá vườn quýt hồng mỗi năm thu hút khá đông du khách tham quan, đặc biệt và vào dịp tết nguyên đán.

Thu hoạch quýt hồng

Vườn quýt trĩu quả

Điểm chụp ảnh yêu thích của du khách

8. Mứt chuối phồng

Mứt chuối phồng được chế biến từ những nguyên liệu khá bình dân. Trước tiên đó là chuối xiêm là nguyên liệu chính, sau đó có đậu phồng, mè, bánh tráng phồng, dừa, gừng....Cách làm cũng khá đơn giản. Đầu tiên người ta sẽ nấu tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho tới lúc chúng sệt lại. Tiếp theo là nướng bánh tráng phồng sau đó cuốn hỗn hợp với bánh tráng. Nói thì đơn giản như vậy nhưng khai nấu nguyên liệu nếu không có kinh nghiệm rất dễ khiến hỗn hợp bị khét, dính vào chảo. Khâu gói bánh cũng rất khó với những người không quen.

Đặc sản Đồng Tháp - mứt chuối phồng

Khi ăn mứt chuối phồng đầu tiên du khách sẽ cắn qua lớp bánh tráng giòn rụm bên ngoài, chạm đến lớp chuối mềm, dẻo, cay cay vị gừng và cuối cùng là đậu phộng thơm thơm béo béo. Món ngon Đồng Tháp này thường được dùng khi uống trà. 

9. Hồng Sen Tửu

Hồng sen tửu chính xác là rượu làm từ sen. Đây là loại rượu gia truyền với công thức được tạo ra từ rất lâu về trước. Nguyên liệu nấu rượu là củ sen, hạt sen, tìm sen và men cũng được tạo ra từ bột sen. Rượu phải được ủ ít nhất 6 tháng. Và cuối cùng người ta cho ít nhuỵ sen vào để rượu có mùi thơm đặc trưng từ sen.  Rượu sen không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ. 

Hồng sen tửu - rượu sen

10. Chuột quay lu Cao Lãnh

Hẳn đâu đó các bạn đã nghe nói về các món từ chuột nổi tiếng ở Đồng Tháp. Nhiều người e ngại món ăn này nhưng nếu thử bạn sẽ thấy thịt chuột ăn rất ngon không thua kém gì thịt gà. Nhưng chuột ở đây là chuột đồng chứ không phải chuột sống trong các thành phố ăn rác và đồ dơ bẩn. Chuột đồng sống ở các đồng ruộng, phần lớn ăn rơm rạ và lúa nên rất sạch. Vào mùa gặt lúa chuột sẽ xuất hiện rất nhiều và cũng to béo hơn. 

Chuột Đồng Tháp có thể chế biến nhiều món khác nhau nhưng ngon nhất là chuột quay lu Cao Lãnh. Chuột bắt về làm sạch ướp gia vị tầm 15 đến 20 phút sau đó mang đi quay lu. Lúc quay phải luôn canh chừng và quay chuột liền tay thì thị mới chín đều. Những con chuột sau khi quay chín da vàng ươm, thức nức, thịt dai dai ăn là hết sảy.

Thịt chuột quay lu

11. Dồi rắn

Nghe tên chắc bạn cũng đã hình dung ra được món ăn này là như thế nào. Dồi rắn được làm từ rắn bông súng hoặc rắn nước. Vào mùa nước nổi, ngoài cá, tôm thì rắn cũng sinh trưởng nhiều hơn. Người ta chọn những con rắn mập mạp làm sạch rồi tách thịt da để riêng. Phần thịt rắn sẽ được băm nhuyễn rồi trộn các nguyên liệu cần thiết như hành, tiêu và gia vị. Sau đó phần thịt này sẽ được nhồi lại vào phần da trước đó. Phần dòi này có thể hấp, chiên hoặc nướng tuỳ theo sở thích.

Dồi rắn

12. Bánh phồng tôm Sa Giang 

Trong ẩm thực Đồng Tháp khá nhiều món ngon có sự xuất hiện của bánh phồng tôm Sa Giang. Sở dĩ gọi là bánh phồng vì bình thường những chiếc bánh sẽ có hình tròn nhỏ bằng miệng ly nhưng khi chiên lên thì lại phồng to gấp 3 lần. Bánh phồng ăn giòn rụm, thơm thơm lại có chút vị cay cay của tiêu. Bánh có thể dùng ăn chơi hay ăn kèm với cá món gỏi, ăn khai vị....

Bánh phồng tôm Sa Giang

13. Vịt nướng Sa Đéc

Không phải tự nhiên mà món vịt nướng Sa Đéc lại được nằm trong top đặc sản Đồng Tháp. Những ocon vịt nướng Sa Đéc phục vụ du khách lúc nào cũng có màu vàng rất bắt mắt, mùi hương thì kích thích vị giác vô cùng. Đâu chỉ có hương sắc không thôi mà vị của món ngon này cũng không kém. Vịt nướng Sa Đéc có lớp da giòn, mềm phần thịt bên trong chín đều, thấm vị mà lại không vị khô.

Để có con vịt nướng đặc sản người ta phải bỏ công rất nhiều trong khâu ướp vịt và trông vịt lúc nướng. Thưởng thức miếng thịt vịt nướng, uống ngụm rượu sen mới thấy ấm lòng và hoàn hảo làm sao.

Vịt nướng Sa Đéc

14. Sen

Đặc sản Đồng Tháp nếu không kể đến sen thì đúng là quá thiếu sót. Bên cạnh việc chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những cánh đồng sen du khách còn có thể thưởng thức nhiều món ngon chế biến từ sen. Hạt sen là bộ phận được dùng nhiều để chế biến các món ăn. Đó có thể là chè hạt sen, cháo hạt sen... Ngoài ra còn  nhiều món khác như kim chi củ sen, giò heo hầm củ sen, ngó sen xào tôm tươi...

Đồng sen

Sen được chế biến thành nhiều món ngon

Đặc sản Đồng Tháp không phải là sơn hào hải vị mà chỉ là nhưng món bình dân nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Hãy lưu lại để dành cho chuyến đi về Đồng Tháp của bạn nhé!

Thuý An