Bánh ướt gà ở Đà Lạt, bạn đã thử chưa?

Chả ram bắp, xiên que nướng, bánh mì xíu mại… hay một vài cái tên khác là những món ăn được nhiều thực khách nhắc đến nhiều nhất trong những chuyến đi du lịch Đà Lạt. Thế nhưng sẽ thật thiếu sót, nếu trong hành trình đến Đà Lạt bạn bỏ qua món bánh ướt gà, một đặc sản đã chinh phục không biết bao thực khác khi đến phố núi này.

1. Đi tìm bánh ướt gà

Khi đến Đà Lạt, nếu muốn thưởng thức món bánh ướt gà nổi tiếng bạn cứ hỏi đường đến khu Hòa Bình hoặc quán ăn tên Trang trên đường Tăng Bạt Hổ. Đây chính là hai địa điểm mà được nhiều khách du lịch bình chọn là có món bánh ướt gà ngon nhất phố núi.

Bánh ướt gà vừa là một món ăn chơi cũng vừa là một món ăn no. Bất kỳ giờ nào, ngày nào bạn cũng có thể tìm đến hai địa chỉ trên để thưởng thức món bánh ướt gà lạ miệng, đầy hấp dẫn này.

Bánh ướt gà là một món ăn gây nghiện ở xứ sở sương mù Đà Lạt

Sao bánh ướt lại ăn với thịt gà? Có lẽ nhiều người sẽ thắc mắc ngay từ cái tên. Qủa thực, đây là một món ăn “lạ”, bởi bánh ướt xưa nay nhiều người thường ăn không, hoặc ăn cùng chả, nem mà có lẽ chưa bao giờ ăn cùng thịt gà, lòng gà. Nhưng cũng chính sự tò mò này khiến nhiều thực khách “quyết tâm” tìm và thưởng thức món độc, lạ như bánh ướt gà Đà Lạt.

Với sự hương vị hấp dẫn, đây là món ăn được nhiều người săn lùng khi đến Đà Lạt.

Bánh ướt gà gồm hai nguyên liệu chính là bánh ướt và thịt gà. Tuy nhiên, không đơn giản là sự kết hợp ngẫu nhiên giữa hai nguyên liệu này là làm nên một món ăn ngon nức tiếng. Mà phải bắt đầu từ những công đoạn nhỏ, như khâu chọn gạo để làm bánh ướt.

Gạo để làm bánh ướt là gạo tẻ được trộn thêm một ít khoai mì, bột năng để tăng độ dẻo và thơm. Sau khi ngâm, đến xay và trộn thì bột sẽ được chế nước vào theo một tỉ lệ để tráng bánh. Bánh ướt Đà Lạt được làm khéo léo bởi những người tráng bánh, để làm nên những chiếc bánh đều mặt, không quá dày cũng không quá mỏng.

Để làm được món bánh ướt gà ngon, đòi hỏi người đầu bếp phải khéo léo trong cách tráng bánh.

Tiếp đến là thịt gà và lòng gà cũng phải làm rất cầu kỳ, kỹ lưỡng. Thường thì họ sẽ chọn gà thả vườn để làm thịt, bởi loại gà này mới cho thịt không quá dai hay nhão, ăn rất ngon. Và riêng với lòng gà, để làm hết mùi tanh người ta sẽ sơ chế bằng cách ướp sơ với chút gia vị cùng tỏi, hành, đến khi đem ra ăn mới xào chín để từng miếng được mềm, giòn, thơm ngon.

Ăn kèm với một tô bánh ướt gà Đà Lạt là một chén mắm được pha rất khéo, vừa cay vừa ngọt thanh nhẹ nhàng, đậm đà hương vị. Một miếng bánh ướt kèm một miếng thịt hoặc lòng gà chấm vào chén mắm ăn sẽ khiến du khách bị chinh phục ngay từ lần đầu. 

2. Đậm chất Đà Lạt

Cũng như những món ăn đặc sản phố núi khác, bánh ướt gà trở thành một món ăn không thể thiếu trong lịch trình của những tour du lịch. Đã có nhiều công ty tổ chức tour du lịch đưa những quán ăn có món bánh ướt gà vào điểm dừng chân của họ để thực khách có dịp thưởng thức, ví dụ như tour Nha Trang Đà Lạt chẳng hạn.

Đa số thực khách sau khi được thưởng thức món bánh ướt gà đều gật gù khen ngợi, hương vị của món ăn này khiến họ nhớ mãi. Mà thú vị nhất chính là những đêm trời se se lạnh, khi đã cảm thấy hơi đói thì việc được thưởng thức một tô bánh ướt gà không còn gì ngon bằng. Vị dẻo thơm của từng miếng bánh ướt mới tráng nóng kèm với chút béo ngậy của từng miếng thịt, lòng gà, quyện cùng chút cay của ớt, thơm của rau sống khiến bạn không thể nào quên được.

Nếu đã từng ăn món bánh ướt gà, hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị của nó.

Bánh ướt gà là một món ăn hết sức đơn giản nhưng ẩn chứa cái tình của người Đà Lạt trong đó. Sự phóng khoáng, khéo léo chính là một phần làm nên món bánh ướt gà trở nên đặc biệt trong lòng thực khách.

Phố núi Đà Lạt dù mùa nào cũng luôn mang đến nhiều cảm xúc với khách du lịch. Trong đó ẩm thực chính là một điều để lại ấn tượng nhiều nhất cho du khách. Và bánh ướt gà là đại diện tiêu biểu như thế! Một tô bánh ướt gà béo ngậy với chén mắm cay nồng mà thưởng thức giữa không gian se se lạnh nơi phố núi trở thành những kỷ niệm đẹp với những khách du lịch.