Bánh canh chả cá Nha Trang – Vị ngon để nhớ
Từ lâu, món bánh căn chả cá Nha Trang đã trở thành thương hiệu đặc trưng của thành phố du lịch biển. Vị chả cá thơm thơm, nước dùng ngọt lịm cộng với cách bài trí khéo léo đã tạo nên sức hút khó có thể chối từ. Đi du lịch Nha Trang, ít nhiều du khách đã không tránh khỏi sức mê hoặc đặc biệt của món ngon này.
Bánh canh chả cá Nha Trang – món ngon không chỉ riêng xứ Nẫu
Bên cạnh bánh canh chả cá Quy Nhơn thì bánh canh chả cá Nha Trang cũng được xếp vào một trong những món ăn ngon nhất của Việt Nam. Mỗi nơi một cách làm khác nhau, nếu như bánh canh chả cá Quy Nhơn mang đậm mùi thơm của chả thì ở Nha Trang, người ta lại cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của nước hầm cá và các loại gia vị, topping ăn kèm.
Bánh canh chả cá Nha Trang
Muốn thưởng thức trọn vẹn cái ngon của món ngon này, nhất định phải mời một người bản địa nhiều tuổi, có nhiều năm kinh nghiệm để hầm, nấu. Không phải ngày một, ngày hai, bánh canh chả cá Nha Trang là một món ăn truyền thống đã được truyền thừa qua nhiều thế hệ. Người càng có nhiều kinh nghiệm càng biết cách tinh chế sao cho món ăn lưu giữ được hương vị ở mức độ thơm ngon nhất.
Những con cá tươi ngon sau khi được đưa lên bờ sẽ được "ưu ái" mang đi làm chả
Theo kinh nghiệm du lịch Nha Trang, những làng chài ven biển là nơi cho ra những món bánh canh chả cá ngon nhất. Những ngày biển được mùa, người dân Nha Trang hồ hổi mua bán. Và, họ không quên giữ lại cho nhà chút quà mọn của biển, đó là những lát cá thu, cá mối còn giữ nguyên sớ thịt đỏ, để khi rảnh rảnh lại đem ra xay làm chả, chế biến thành món bánh canh chả cá cực kì thơm ngon.
Cách làm bánh canh chả cá Nha Trang thơm ngon, chuẩn vị nhất
Để làm bánh canh chả cá Nha Trang, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
• Bánh canh
• Chả cá (mua loại đã chiên hoặc chưa chiên đều được)
• Cá tươi
• Cá đã được thái lát
• trứng gà tươi
• Hành lá, hành tím, tỏi băm
• Các loại gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm,... và nước lọc.
Chả cá Nha Trang có hương vị cực kì đặc trưng
Cách thực hiện:
Mỗi người khi nấu bánh canh đều có những phát hiện công thực của riêng mình. Tuy nhiên, để ra được món bánh canh chả cá Nha Trang ngon chuẩn bị thì cần thực hiện theo những bước sau:
Công đoạn 1: Đầu tiên, cần sơ chế chả cá trước. Nếu mua chả cá sống, chưa được chiên qua, sau khi tẩm ướt gia vị vừa ăn không nên làm mặn quá) thì đem chúng chiên trên dầu lửa cho chín đều. Để chả cá có màng vàng hấp dẫn, sau khi chả cá chín, nhúng qua một lớp trứng và chiên sơ qua lần nữa cho đến khi chả có màu như ý muốn.
Nếu mua chả cá sống, bạn cần tẩm ướp vừa phải, sau đó đem chiên lại
Công đoạn 2: Tẩm ướp cá tươi. Cá tươi sau khi thái lát đem tẩm ướp với gia vị rồi để vào hộp, đậy nắp kín trong vòng 7-10 phút.
Công đoạn 3: Xào chả cá với hành, nước mắm, bột nêm, đường để miếng chả đậm vị. Hành được lựa xào với chả là loại hành ta nhỏ, nên đảo đều để hương vị được ngấm đều.
Công đoạn 4: Chuẩn bị nước dùng. Sau khi bắc nồi nước lên bếp, chờ cho chúng sôi rồi thả phần cá tươi đã ướp sẵn vào. Ninh nhừ trong vòng 20-25 phút để cá ra hết vị ngọt. Thả cà chua, dứa vào để nồi nước có thêm vị chua. Nêm mắm, muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.
Nước dùng bánh canh muốn ngon phải trong nước và đậm vị
Công đoạn 5: Bánh canh đem trần qua với nước sôi để giữ vệ sinh sạch sẽ (nếu là bánh canh bột mì). Ngoài ra, có một số người thích thưởng thức bánh canh bột lọc dai dai thì nên nấu chín trước khi thưởng thức. Khi ăn, xếp bún vào tô, đặt miếng cá và chả cá vào tô, sau đó chan nước dùng và thưởng thức kèm với các loại rau thơm, xà lách.
Có dịp đi tour Bình Ba Nha Trang, bạn có thể vào tận các làng chài, hàng quán để tận mắt xem việc chế biến món bánh canh chả cá - nét đặc trưng của địa phương.
Chỉ điểm những địa chỉ bán bánh canh chả cá ngon nhất tại Nha Trang
Bánh canh cô Cuội
• Địa chỉ: 7 Bạch Đằng, TP. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 11h00 - 13h30
• Giá dao động: 20.000đ- 30.000đ
Mặc dù không đầu tư vào mặt bằng nhưng bánh canh cô Cuội lúc nào cũng đông thực khách đến thưởng thức. Quán chỉ phục khoảng 1,5 tiếng vào buổi trưa, vì vậy nếu bạn nào muốn nếm thử thì phải tranh thủ đến sớm và đúng giờ, đúng địa chỉ nhé!
Chả cá ở đây cực kì ngon, cắn một miếng vừa phải rồi nhai chậm, húp thêm miếng nước dùng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng đặc biệt, không giống như bánh canh xứ Nẫu Bình Đình
Có dịp đi tour du lịch Nha Trang 3 ngày 3 đêm, bạn cũng có thể ghé đến đây để thưởng thức tô bánh canh còn nóng hổi, đậm vị chả cá thơm lừng.
Bánh canh khô Cô Tuyết
• Địa chỉ: 2A Ngô Quyền, Nha Trang
• Giờ mở cửa: mở cửa vào 2 khung giờ, sáng từ 6h00 đến 9h30, chiều từ 14h15 đến 18h30.
• Giá cả: 20 - 25000đ/ tô
Điểm độc đáo nhất của quán bánh canh này chính là phong cách thưởng thức có 1-0-2. Xưa nay, nếu như đã từng nghe đến hủ tiếu khô, phở khô thì nay lại có bánh canh khô.
Nước dùng trong, chả cá dai và khá ngọt thịt
Khi phục vụ, chủ quá bưng ra một tô nước dùng để riêng. Còn lại là tô bánh canh với đầy đủ chả cá, trứng, cá tươi cùng các loại rau thơm. Khi ăn, thực khách tự ý nêm nước dùng, rải một chút hành phi lên trên rồi nêm thêm chút ớt, trộn đều. Vị ngọt của nước dùng hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của chả cá quả thật mang đến những xúc cảm cực kì lạ cho vị giác con người.
Ngoài ra, quán còn phục vụ khá nhiều loại bánh canh khác như: bánh canh lòng cá, bánh canh khô thập cẩm, bánh canh khô lòng cá... Đây đều là những món ngon Nha Trang vốn nổi tiếng gần xa.
Bánh canh chả cá Pro
- Địa chỉ: 5 Thái Nguyên, Thành phố Nha Trang
- Giờ mở cửa: 7h00 - 22h00
- Giá cả: 22.000đ - 28.000đ
Bánh canh chả cá Pro là một trong những quán ăn được đánh giá khá cao từ thực khách. Tại đây, ngoài bánh canh chả cá là món tủ, quán còn có thêm những món khác như: bún cá dầm, sushi chả cá, chả cá Nha Trang,... Đặc biệt, nếu đến đây sớm, bạn sẽ được chứng kiến cảnh làm chả cá trực tiếp từ các nhân viên ở đây.
Thưởng thức món ăn ở Pro du khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng của chả cá, hòa quyện cùng vị ngọt của xương cá, tạo nên sức hút không thể cưỡng lại.
Thực đơn của quán
Bánh canh chả cá Cô Sen
- Địa chỉ: 42 Võ Thị Sáu, Nha Trang, Khánh Hòa
- Giờ mở cửa: 15h00 - 19h00
- Giá cả: 20.000 - 25.000 đồng
Không quá nổi tiếng, thế nhưng bánh canh chả cá Cô Sen là một trong những món ăn được nhiều người dân địa phượng biết đến và thưởng thức. Đặc biệt, sa tế ở đây làm rất ngon, do đó những ai ăn được cay thì đừng quên múc thêm 1-2 muỗng sa tế cho vào tô của mình để hít hà vị cay cay, thơm thơm, , nồng nồng của ớt và sả.
Với giá tiền vừa phải, chỉ cần bỏ ra khoảng 25.000đ là bạn đã có tô điểm tâm cực thơm ngon
Chính vì sở hữu bí quyết nấu ăn gia truyền cực kì thơm ngon này nên trong các tour Nha Trang tết nguyên đán, hướng dẫn viên luôn gợi ý khách đến quán này để thưởng thức món ăn vừa ngon, vừa không bị chặt chém.
Bánh canh chả cá Cô Đông
- Địa chỉ: 102 Nguyễn Trãi, TP. Nha Trang
- Giờ mở cửa: 7h00 - 11h00
- Giá cả: 15.000đ- 20.000đ
Nếu có dịp ghé thăm thành phố biển, đừng quên ghé quán cô Đông để thưởng thức món bánh canh Nha Trang cực kì nổi tiếng. Chả ở đây được làm từ các loại cá mối, cá thu nên cực kì dai và ngọt thịt. Khi nấu bánh canh, chủ quán luôn có cách nêm nếm, hầm nước để tạo ra hương vị ngọt thịt, thơm ngon nhất.
Bánh canh có loại làm bằng bột mì và bột lọc, tùy vào sở thích, người ta sẽ chọn cho mình loại bánh phù hợp
Bánh canh chả cá Nha Trang với công thức chế biến đặc biệt, hương vị hấp dẫn đã trở thành món ngon khó có thể cưỡng lại khi đặt chân khám phá miền đất này. Trải qua nhiều thập kỷ, hương vị của món ăn vẫn không hề thay đổi. Chỉ có điều đáng tiếc là một bộ phận nhỏ giới trẻ lại quên đi sự hấp dẫn của nó khi chạy theo những loại thức ăn nhanh hiện đại.
Comments
Có thể bạn quan tâm
Chủ đề nổi bật
Tour Nha Trang 3N3Đ - Dốc Lết - Bãi Tranh - Vinpearl Harbour - Buffet Hải Sản
Xe giường nằm
2,390,000đ
