Ẩm thực Singapore - Tổng hợp những món ăn hấp dẫn ở Singapore

Trong hành trình khám phá du lịch Singapore Malaysia, một trong những điều khiến du khách phải nhớ mãi là những đặc điểm khá thú vị về ẩm thực Singapore , ẩm thực Malaysia và sở thích tận hưởng ẩm thực của cư dân của hai đất nước này nhất là Singapore.

“Ẩm thực Singapore – điểm hội tụ của nhiều hương vị” – đây chính là một trong những cụm từ đầu tiên mà mọi người đều bắt gặp, khi muốn tìm kiếm những thông tin hay đặc điểm tiêu biểu về ẩm thực của đảo quốc sư tử trên mạng. Điều này còn thú vị và đặc biệt hơn rất nhiều, nếu du khách có dịp đến thăm đất nước này và có những trải nghiệm thực tế trong việc khám phá ẩm thực cực kỳ phong phú ở đây. Có vị trí thông thương quan trọng giữa phương Đông và phương Tây, Singapore đã sở hữu một nền văn hóa rất đa dạng và cũng nhờ đó, nền ẩm thực cũng trở nên đa màu sắc.

Bánh kếp Roti Prata

Không chỉ có đặc điểm đặc trưng của ẩm thực bản địa, Singapore còn là mảnh đất tiếp nhận nhiều nền ẩm thực khác như ẩm thực Malaysia, ẩm thực Trung Hoa, ẩm thực Ấn Độ và ẩm thực của người Peranaka. Dù mỗi nền ẩm thực đều là một sự thể hiện riêng biệt bởi đặc thù của nó, song lại hợp rất hài hòa một hương vị Singapore rất riêng không bị tách biệt hay rời rạc hoặc trùng lắp với hương vị ẩm thực của nước khác.

Nếu du khách là người yêu thích ẩm thực Ấn Độ, ngay tại đất nước Singapore nhỏ bé, khách có thể thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc như Roti Prata – món bánh kếp cà ri khá nổi tiếng của người Ấn, món Thosai, hay món Cà ri đầu cá mang đậm hương vị Ấn. Các món ăn đặc sắc này tuy mang hương vị Ấn nhưng lại đậm đà theo phong cách chế biến của người Singapore, làm cho món ăn có chút phóng khoáng mà khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận rất rõ rệt.

Nằm rất gần với Malaysia, nên ẩm thực Singapore có rất nhiều món ăn theo hương vị của Malaysia là một điều rất hiển nhiên. Đôi khi không đến Malaysia, chỉ thăm Singapore nhưng du khách cũng có thể khám phá được một vài những nét tiêu biểu của món ăn mang màu sắc Malaysia như Satay, thưởng thức trà kéo Teh Tarik hay chè Cendol, một chút bò hầm Rendang, cá xay Otak Otak, cơm trộn Nasi Lemak hoặc tàu hũ dồn Hakka.

Bò hầm Rendang

Sắc màu ẩm thực Singapore còn được tô điểm bởi rất nhiều món ăn của Trung Hoa như Cơm gà Hải Nam nổi tiếng, Bánh cà rốt chiên, Hủ tiếu xào, Bánh rán vừng, Súp sườn heo Bak Kut Teh hay Lor Mee, Mì xào Phúc Kiến,…Những món ăn này dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, cũng có mặt ở Malaysia nhưng ở Singapore, thực khách có thể cảm nhận hương vị riêng của người Singapore thể hiện trong từng món ăn một cách khá tinh tế.

Một trong những yếu tố quan trọng không thể thiếu trong việc hình thành nền ẩm thực phong phú của Singapore là hương vị ẩm thực của người Peranaka. Với đặc điểm cay nồng, chua và đậm mùi, những món ăn của người Peranaka không chỉ đơn thuần đáp ứng hay thỏa mãn vị giác, mà còn ẩn chứa những nét quyến rũ đặc biệt về văn hóa đặc trưng của họ khá đặc biệt không dễ gì diễn tả được. Những món ăn của người Peranaka không chỉ được chính người dân Singapore yêu thích thưởng thức, cư dân thế giới đến thăm đều không bỏ lỡ cơ hội một lần thử qua món mì Laska trứ danh, Nyonya chap chye – món rau củ hầm rất phổ biến hay món Ayam Buah Keluah hoặc món Babi Pongteh – thịt heo hầm với nấm cùng măng tươi đơn giản nhưng cực kỳ ngon.

Du khách có dịp đi du lịch ở đảo quốc sư tử, nếu muốn khám phá thế giới ẩm thực phong phú ở đây với các nền ẩm thực giàu có hòa lẫn vào nhau một cách thật hài hòa, có lẽ không nên bỏ qua 2 dịp lễ hội ẩm thực lớn của Singapore là World Gourmet Summit vào tháng 4 và Singapore Food Festival vào tháng 7. Hai lễ hội này là cơ hội tuyệt vời để du khách có dịp tận hưởng trọn vẹn những điểm đặc sắc nhất của ẩm thực nước này và tình yêu của con người nơi đây với nền ẩm thực phong phú đa dạng của đất nước họ, được thể hiện một cách nồng nhiệt ấn tượng nhất.