Ẩm thực Malaysia - Tổng hợp những món ăn hấp dẫn ở Malaysia

Nếu như du lịch Malaysia làm mê hoặc du khách bởi rất nhiều điểm đến đặc sắc hiển hiện ngay trước mắt, thì ẩm thực Malaysia lại là hàng loạt dư vị rất đỗi nồng nàn. Những dư vị ấy có thể theo du khách suốt cả chặng đường dài, trong hành trình thưởng ngoạn khám phá đất nước Malaysia xinh đẹp.

Đi du lịch đến bất cứ nơi nào, việc tìm hiểu về lĩnh vực ẩm thực luôn là một đề tài gợi mở nhiều điều lý thú. Đến Malaysia cũng vậy, bất cứ du khách nào cũng cảm nhận được ý nghĩa nhất định nào đó tồn tại trong từng món ăn, từng hương vị tuy riêng biệt nhưng lại tinh tế và hài hòa của các nền ẩm thực khác trộn lẫn với ẩm thực bản địa.

Được xem là một trong những quốc gia ở khu vực Châu Á có nền ẩm thực cực kỳ phong phú, ẩm thực Malaysia có sức chinh phục rất mạnh mẽ đến thực khách bởi sự đa dạng do ảnh hưởng ẩm thực của nhiều nước như ẩm thực Trung Hoa, ẩm thực Ấn Độ và một số nước láng giềng khác. Sự chinh phục này không chỉ nằm ở những món ăn ngon, mà còn bởi sự hài hòa về văn hóa ẩm thực, trộn lẫn vào nhau đó nhưng không mất đi nét riêng, có đặc trưng cụ thể đó nhưng không tạo khoảng cách hay sự cá biệt về hương vị. Điều này thể hiện rất rõ qua những món ăn đặc sắc mà chắc chắn khi có dịp thử qua, thực khách đều có thể nhận biết và không thể quên được.

Món cơm Nasi Lemakc - món ăn truyền thống của Malyasia

Cũng như các nước nông nghiệp khác ở khu vực Châu Á, người Malaysia dùng cơm là chính, sau đó là mì. Thực phẩm thông dụng chủ yếu là thủy hải sản, đặc biệt không dùng thịt heo vì đa số người Malaysia theo đạo Hồi. Trong chế biến món ăn của người Malaysia, rất nhiều gia vị được sử dụng, thường thấy trong các món ăn có vị cay và béo rất đặc trưng. Một trong những món ăn truyền thống mà du khách có thể gặp bất cứ đâu ở khắp đất nước Malaysia là Cơm Nasi Lemak. Được xem là món ăn đại diện cho ẩm thực truyền thống của đất nước, Cơm Nasi Lemak Malaysia tuy giản dị nhưng lúc nào cũng bắt mắt bởi hình thức trình bày và luôn làm cho thực khách thỏa lòng, ngon miệng bất cứ khi nào thưởng thức. Nổi tiếng không kém Nasi Lemak là Nasi goreng tạm gọi là cơm rang, và hàng loạt các món cơm khác như Cơm Nasi Kandar – món cơm trộn khá độc đáo, hay Cơm Nasi Campur – cũng là món cơm trộn không khác Nasi Kandar là mấy, ngoại trừ sử dụng nhiều rau và được phục vụ cùng với nhiều món phụ đi kèm.

Ngoài các món cơm, ẩm thực Malaysia khá phong phú với các loại mì như:  Pan Mee – món mì tươi có thịt băm, trứng, tương ớt và một số gia vị khác; Mee goreng - món mì xào với hẹ tây, rau cải, hải sản hoặc thịt gà;  Won ton mee  - mì hoành thánh, Hokkien mee  - món  mì hokkien có nước sốt nâu rất đặc biệt; Mee rebus -  mì rebus, Mee siam - mì Xiêm, Char Kway Teow – mì gạo xào cùng thịt gà hay hải sản dùng với nước tương đen, Mì Asam Laksa – món mì có nước dùng là nước canh chua cá dùng chung với khá nhiều loại rau thơm,…

Mì Mee goreng

Không chỉ có thế, ẩm thực Malaysia còn rất nhiều những món ăn nổi tiếng khác không thể không kể đến như Roti canai, Cà ri gà, Cà ri laksa, Cà ri đầu cá  là những món ăn mang đậm hương vị Ấn. Một số món ăn tiêu biểu khác cũng được rất nhiều thực khách yêu thích như  Satay – thịt nướng xiên que, Lok lok, Cơm gà Hải Nam, Ốp lết hàu, Cá nấu me, Tôm trộn sambal, Cá nấu me, Cua cay và cua tiêu đen, Popiah – món nem cuốn,…

Với các món ngọt của Malaysia, có những món ngon được xem như đặc trưng không thể thiếu được là trà Teh Tarik – một loại trà sữa cực ngon với màu sắc rất ấn tượng, hấp dẫn người thưởng thức tột bậc bởi nghệ thuật pha chế rất khéo léo. Thu hút thực khách không kém phần Teh Tarik là Roti jala – bánh kếp có bột nghệ và Kuih ketayap – bánh kếp có nước cốt lá dứa thơm lừng, cùng màu xanh non cực kỳ bắt mắt và rất thơm ngon. Cuối cùng trong những món ngọt khá phổ biến của người Malaysia  là kẹo Dodol có vẻ giống với kẹo dừa Bến Tre của Việt Nam, nhưng Dodol có màu nâu trong, vị ngọt vừa, thơm dịu và rất mềm.

Thế mới biết, món ngon ở Malaysia thực sự rất nhiều, rất phong phú để thực khách khám phá thỏa thích. Sự phong phú của các món ăn có được cũng nhờ vào sự tiếp nhận khá nhiều nền văn hóa khác nhau, ngoài văn hóa ẩm thực truyền thống của đất nước này qua thời gian, gắn với những thăng trầm trong lịch sử phát triển của mình. Sự tiếp nhận văn hóa của các nước và làm cho nó trở nên phù hợp hài hòa với văn hóa địa phương, đã biến Malaysia trở thành một trong những quốc gia có nền ẩm thực đa dạng tuyệt vời nhất trong thế giới ẩm thực Châu Á nói chung.