Aioli – Bộ cánh thần kỳ tô thêm hương vị cho các món ăn Bỉ

Nhắc đến ẩm thực Bỉ - Căn bếp của Châu Âu, quê hương của nhiều món ăn tinh tuý nổi tiếng khắp thế giới, một người sành ăn sẽ buột miệng nhắc đến món nước sốt “thần kỳ” - Aioli hoặc Aïoli. Tuy không phải “vai chính” trong bữa ăn của người Bỉ, nhưng Aioli với vai trò quan trọng giúp nâng niu khẩu vị cho người ăn chưa bao giờ bớt sức ảnh hưởng trong lòng người dân Bỉ.

Aioli

Nếu có dịp thực hiện một tour Bỉ, bạn sẽ không khỏi bất ngờ khi nhận thấy tại mọi nhà hàng và quán ăn phục vụ món Bỉ đều có thêm lựa chọn là nước sốt Aioli nổi tiếng này. Nước sốt Aioli sền sệt và có vị béo, gần giống với sốt Mayonaise của người Pháp, nhưng có đôi nét riêng biệt về phong vị. Nguyên liệu có trong Ailoli thường là tỏi, dầu oliu, lòng đỏ trứng và các thêm thắt một chút gia vị cho vừa ăn. Một số biến tấu khác của Aioli mới xuất hiện gần đây được cho thêm nước cốt chanh hoặc mù tạt... Sốt Aioli là nước chấm không thể thiếu khi người Bỉ ăn hải sản, ngoài ra còn được dùng kèm với các món súp cá, đôi khi được dùng kèm với các món rau trộn, rau củ luộc và ngũ cốc...

Sốt Aioli cũng rất phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều quốc gia láng giềng của Bỉ như Pháp, Ý... với một vài điểm khác biệt nhưng không đáng kể, linh hồn của Aioli nằm ở hương vị cay nồng của tỏi và béo ngậy của trứng luôn được giữ nguyên không thay đổi để đảm bảo được nét đặc sắc của món sốt nổi tiếng. Có thể nói thiên đường ẩm thực đầy màu sắc với những biến tấu đa dạng và tài tình của người dân Bỉ sẽ mất đi một phần cảm hứng nếu thiếu mất Aioli.

Để thưởng thức các món ăn tuyệt ngon của người dân Bỉ, được chấm phá thêm với món nước sốt Aioli lừng danh, bạn hãy nhanh chóng lên kế hoạch một chuyến du lịch dài ngày để khám phá Trái tim Châu Âu. Hãy chọn công ty du lịch chất lượng chuyên tổ chức tour Châu Âu và tour Bỉ để kết hợp thực hiện kế hoạch tuyệt vời của mình, chắc chắn bạn sẽ có được một chuyến đi an toàn, chất lượng và trọn vẹn.