0888 258 258

0916 275 768

0938 94 1358

0938 89 1358

0938 48 1358

0938 00 1358

0903 77 1358

0938 44 1358

0938 84 1358

0977 54 1904

0909 68 1358

0939 32 3039

Về Quy Nhơn chớ quên bún chả cá

Nhắc đến các món ăn Bình Định ắt hẳn nhiều người nhớ đến món bánh xèo tôm nhảy, nem chả hay nhiều loại hải sản khác. Nhưng nếu như để nói đến món đặc sản đứng đầu danh sách được khách du lịch lựa chọn thì phải là bún chả cá. Món ăn có mặt từ quán cóc bình dân đến nhà hàng sang trọng, trở thành nét tinh hoa trong ẩm thực xứ Nẫu.

Bún chả cá Quy Nhơn có gì đặc biệt hơn những nơi khác? Khó có thể giải thích được bằng lời, và phải ăn thử một lần mới thấu được vị ngon ngọt của món ăn rất đỗi thân quen ở Quy Nhơn này. Bí quyết để làm nên món bún cá ngon bắt đầu từ cách chọn và chế biến nguyên liệu.

Về Quy Nhơn chớ quên bún chả cá

Về Quy Nhơn chớ quên bún chả cá

Đầu tiên, chả cá được chế biến từ những con cá biển tươi ngon nhất như cá thửng, cá mối, cá thu, cá chuồn, cá rựa,…Những con cá này được làm sạch rồi nạo lấy phần thịt sau đó trộn đều cùng gia vị gồm tiêu, tỏi, ớt, đường, hành, muối theo một công thức riêng, tiếp tục xay nhuyễn hỗn hợp này. Những miếng chả xay được làm thành viên hoặc khuôn rồi đem chiên, hấp tùy nơi, thường thì một tô bún chả cá Quy Nhơn có cả 2 loại này.

Tiếp đó phải kể đến việc nấu nước lèo, điểm đặc biệt là nước lèo ăn với bún chả cá phải nấu từ xương cá tươi chưa không phải xương heo như nhiều loại bún khác. Nồi nước lèo có thêm quả thơm, hành tím mang vị ngọt, trong vèo mà không hề có mùi tanh. Và bên cạnh đó, một tô bún cá phải ăn kèm các loại rau xanh như hành, ngò, rau muống bào, xà lách, bắp chuối. Tất cả những điều trên tạo nên một tô bún chả cá quyện hòa giữa bún, chả, nước lèo và rau. Khi ăn, thêm chút chanh, ớt nữa thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Bún chả cá Quy Nhơn dù bình dân ở quán cóc hay sang trọng nơi nhà hàng đều giữ được một hương vị rất riêng. Đến Quy Nhơn có một vài địa điểm mà khách du lịch phải nhớ như quán bún chả cá Phượng Tèo, Quê Hương trên đường Nguyễn Huệ, với giá rất “mềm”.

Có dịp thực hiện tour Bình Định Quy Nhơn, du khách nhất định đừng bỏ lỡ một lần thưởng thức bún chả cá. Và cũng không biết từ bao giờ mà điều này đã trở thành một điều tâm niệm trong lòng nhiều du khách. Và bún chả cá vì thế được khẳng định thêm là món ăn biểu tượng cho tinh hoa ẩm thực của miền đất võ Bình Định.

 Gọi Ngay