0888 258 258

0916 275 768

0938 94 1358

0938 89 1358

0938 48 1358

0938 00 1358

0903 77 1358

0938 44 1358

0938 84 1358

0977 54 1904

0909 68 1358

0939 32 3039

Hến trong ẩm thực Vĩnh LongTheo các công ty du lịch thực hiện tour miền Tây, nếu bạn đã từng đến mảnh đất Bến Tre và thưởng thức các món ăn ngon từ ốc, thì khi ghé Vĩnh Long, bạn sẽ thấy có hến là đặc sản của vùng. Hến ở miền sông nước này lưu lại những hương vị tuyệt vời, thơm ngon và những món ăn mà bạn thưởng thức một lần, sẽ mãi nhớ.

Hến trong ẩm thực Vĩnh Long

Canh hến nấu chua

Ở các vùng sông nước như Vĩnh Long thì hến là loại thức dân bình dân và không khó tìm. Và trong ẩm thực ngon Vĩnh Long, có rất nhiều món ăn chế biến từ thịt hến, khiến nó trở thành một trong những nguyên liệu phổ biến, không thể thiếu khi bàn về ẩm thực địa phương. Thịt hến có vị ngọt và thân mềm. Không chỉ riêng ở sông nước Cửu Long mà hầu như trên khắp Việt Nam ta, hến ở nơi cũng có, khác chăng chỉ là cách chế biến để tạo ra món ăn vùng miền riêng biệt. Hến khi vớt từ dưới sông lên có nhiều bùn và kinh nghiệm là các bà nội trợ thường ngâm hến với nước vo gạo để nhả bùn cát. Từ hến, người dân Vĩnh Long làm ra rất nhiều món ăn ngon. Bạn sẽ ngất ngây khi thưởng thức món canh chua hến tại đây. Canh chua hến Vĩnh Long khi được chế biến không có nhiều điểm khác so với các món canh khác. Tuy nhiên để canh chua mang vị ngọt đậm đà, tự nhiên thì người nấu sẽ tận dụng ngay nước luộc hến để sử dụng. Nước luộc hến được lóng thật sạch sau đó nấu canh thì sẽ giữ được mùi vị đặc trưng của hến. Thêm nữa, thịt hến nếu muốn thơm ngon hơn thì trước khi nấu canh, hến sẽ được ướp, tẩm gia vị rồi bắc lên bếp phi tỏm thơm và xào với hến. Cũng như canh chua khác, người nấu vẫn dùng các loại rau, quả quen thuộc như rau muống, bông súng, bạc hà, đậu bắp, giá, cà chua… đặc biệt du khách yêu thích nhất là hoa chuối nấu canh chua hến. Cộng thơm một bát cơm trắng hay bún bên cạnh nồi canh chua nghi ngút khói sẽ làm đê mê đầu lưỡi bạn ngay!

Ẩm thực từ nguyên liệu hến của người dân địa phương cũng trở thành đặc biệt níu chân du khách khi dùng hến để nấu bánh canh. Một tô bánh canh với nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện trong mùi hành thơm thoang thoảng, vị cay cay của tiêu và ớt, vị mặn của miếng nước mắm trong và từng con hến thịt tròn đầy đặn phủ khắp trên tô bánh canh chắc chắn sẽ là sản phẩm tuyệt vời cho bữa thưởng thức đặc sản từ hến.

Nếu muốn ăn những món ăn dân dã không chế biến cầu kỳ thì chỉ cần bạn luộc hến. Một ít nước chấm tùy ý bạn thích sẽ trở thành món ăn chơi vô cùng ngon miệng. Đúng là không cần một thứ nguyên liệu đắt tiền hay khó tìm, mà những dòng sông mang hơi thở phù sa vùng sông nước đã là nơi chứa đựng và mang lại nguồn thực phẩm phong phú cho những bữa ăn của người dân lao động. Không những thế, như hến chẳng hạn, giờ đây các món ăn từ hến từ bình dân thông thường, đã trở thành một phần trong thương hiệu ẩm thực địa phương Vĩnh Long.

Du lịch Vĩnh Long ngày nay cũng khá dễ dàng thực hiện, chỉ cần 1 ngày, hay đôi ba ngày, là bạn đã có khoảng thời gian dư giả để khám phá từ cảnh quan đến văn hóa và ẩm thực. Hành trình ấy của bạn, nếu được thực hiện vào dịp nào đó, bạn hãy nhớ nhé, đừng quên một lần thử qua những món ăn chế biến từ nguyên liệu hến thật tươi ngon.

 Gọi Ngay