Cà đắng món ăn dân dã ở Đắk Lắk

Tour Tây Nguyên là những hành trình mang lại cho du khách nhiều trải nghiệm rất đặc biệt, kể cả những trải nghiệm ẩm thực với hương vị khó quên như cà đắng là một ví dụ. Dừng chân ở Kontum, bạn cũng sẽ bắt gặp món cà đắng Kontum, và đến Đắk Lắk, bạn cũng sẽ có cơ hội thử những món ngon từ cà đắng Đắk Lắk.

Món ăn ngon ở Đắk Lắk không thể thiếu những món ăn từ cà đắng. Cà đắng là một loại cây mọc nhiều ở rừng, sau này được người Ê Đê sinh sống ở Đắk Lắk đem trồng ở vườn nhà thành một loại rau quả. Cà đắng dễ trồng, chỉ cần gieo hạt mầm là sau ba tháng cho những quả cà đắng nhỏ, tròn, có vỏ sọc trắng xanh. Từ những quả cà này người đồng bào Ê Đê đã làm nên nhiều món ngon như cà đắng sống, cà đắng om ếch, cà đắng nấu thịt,...

Cà đắng món ăn dân dã ở Đắk Lắk

Đúng như tên gọi cà đắng rất đắng nên với đồng bào Ê Đê họ có nhiều cách sơ chế để bớt đắng như bổ từng quả cà ra rồi ngâm nước muối, hoặc luộc sơ để giảm độ đắng của cà. Nhờ thế, cà đắng chế biến đã trở thành những món ăn ngon ở Đắk Lắk khiến nhiều người ấn tượng mãi với hương vị

Nếu như trước đây, cà đắng sẽ được nấu cùng cá khô thì hôm nay cà đắng được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo, thịt ếch, lươn, ốc bươu,…Rồi đến những món khá độc lạ như món cà đắng thập cẩm với lòng gà, với cá cơm khô, với thịt hộp. Hoặc độc đáo hơn là món cà đắng nấu súp. Nhưng có một điểm chung dù chế biến như thế nào thì món cà đắng vẫn hội tụ nhiều hương vị thơm, dẻo, bùi, cay, đắng. Với những ai lần đầu ăn sẽ rất khó, nên sang lần thứ 2 thứ 3 thì quen dần và càng ngày càng nhớ hương vị này.

Nhiều người khi về Đắk Lắk sẽ nhớ mãi vị ngọt dịu của thịt khô một nắng nấu cùng ớt xanh với cà đắng, hay từng miếng thịt ba chỉ chín nhờ quyện thơm lừng cùng mùi cà đắng. Cái hương vị đó chỉ có ở nơi này, không trộn lẫn vào đâu được.

Người ta ví von rằng, cà đắng cũng như uống cà phê, lần đầu chưa quen thì chịu không được vị đắng nhưng dần dần lại đâm ghiền. Bên cạnh đó, cà đắng còn được xem là vị thuốc tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích như giúp giảm bệnh tiểu đường, bệnh khớp,béo phì,…

Nếu có dịp ngược lên Đắk Lắk, bạn đừng quên thưởng thức món ngon ở Đắk Lắk với nguyên liệu cà đắng dân dã này của đồng bào Ê Đê. Và cũng đừng quên mua một ít về làm quà cho người thân cùng gia đình nhé, chắc chắn đây sẽ là món quà độc đáo và rất thú vị đó bạn ạ.