Đi Ý thưởng thức bánh mì Focaccia ‘giản dị mà diệu kỳ’

Đối với những ai có niềm đam mê dành cho những chiếc bánh mì thơm thơm, giòn rụm – một món ăn quyến rũ có mặt khắp nơi trên thế giới với vô số các chủng loại khác nhau, chắc chắn không thể chối từ thực hiện một tour Ý. Được biết đến như quê hương của món bánh pizza hấp dẫn, nước Ý còn là thủ phủ của nhiều loại bánh mì tuyệt ngon, trong đó phải kể đến chiếc bánh dài Focaccia huyền thoại.

Focaccia

Có thể nói bánh mì là một tinh hoa làm điểm nhấn quan trọng cho nền ẩm thực Ý, và Focaccia lại là niềm cảm hứng sáng tạo tuyệt vời, với nhiều loại và hương vị Focaccia khác nhau cho bạn khám phá. Những chiếc bánh Focaccia có nguồn gốc từ vùng Genova của Ý, bánh có hình chữ nhật đặc trưng, dài khoảng 50 cm, dày tầm hơn một đốt ngón tay, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được sự mồm xốp ở phần vỏ và dai mềm ở phần ruột bánh, rất thú vị. Bánh Focaccia ban đầu chỉ được cho thêm chút mè béo béo, lá rosemary, vài lát cà chua tươi hoặc các loại rau củ tươi khác, đôi khi có thêm vài miếng thịt nguội lên bề mặt bánh.

Điểm đặc trưng của Focaccia là phần bột được pha khá nhiều dầu ô liu nguyên chất, do đó bánh có vị béo rất thanh, khi nướng chín tới lại có mùi thơm đặc trưng quyến rũ. Hiện nay, người Ý đã tạo nên vô số biến tấu mới cho Focaccia, để đáp ứng nhu cầu đổi mới khẩu vị cho người dân trong nước và thu hút du khách nước ngoài. Tuy nhiên, dùng Focaccia cho bữa điểm tâm hàng ngày hoặc như món khai vị, người Ý lâu năm thường chỉ chọn loại Focaccia ‘trắng’ (plein) với tí muối và lá rosemary, nhắm với tí rượu là hoàn hảo. Và tất nhiên, để cảm nhận rõ rệt mùi vị thơm ngon đặc sắc của Focaccia, một lát bánh ‘trắng’ sẽ giúp bạn giữ nguyên vẹn và tròn vị cho món bánh này.

Nếu có dịp đi du lịch đến Ý, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức chiếc bánh Focaccia tuyệt vời này nhé. Cùng nhâm nhi những lát bánh mì dòn xốp, thơm thơm vào buổi sáng mát mẻ, thêm chút sữa hoặc nước trái cây sẽ mang lại cho bạn dư vị khó quên.